ARCSA controla el manejo de productos cárnicos en los supermercados de Quito
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 9, realizó un control para que los supermercados de Quito que comercializan productos cárnicos y sus derivados tengan implementados los procesos sanitarios que aseguren su inocuidad y calidad.
El equipo técnico de Arcsa controló estos productos desde su recepción, almacenamiento y perchado, con el fin de brindar oportunidades de mejora en cada parte del proceso.
Además se verificó la cadena de frío, cuyo cumplimiento es indispensable para el buen estado de los cárnicos.
De igual manera se controlaron las condiciones higiénico-sanitarias de los supermercados, así como la limpieza de los espacios, control de plagas, higiene del personal, manipulación adecuada de los productos, entre otros.
Con estas acciones, Arcsa asegura que los productos que llegan a las mesas ecuatorianas sean seguros para ser consumidos.
