ARCSA garantizará la higiene y calidad alimentaria en el Hueca Fest 2025
En el marco de la tradicional “Jocha” del Hueca Fest, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) suscribió con los organizadores del evento la Alianza Estratégica por la Inocuidad, con el objetivo de asegurar que la edición 2025 de esta reconocida feria gastronómica de Quito se desarrolle bajo condiciones sanitarias adecuadas y seguras para la ciudadanía.
Como parte de este compromiso conjunto, Arcsa ha brindado ya capacitaciones a más de 200 feriantes sobre prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos, fortaleciendo sus conocimientos y habilidades para ofrecer productos seguros y de calidad durante la feria, que se desarrollará del 8 al 11 de agosto.
La alianza contempla también el acompañamiento técnico por parte de Arcsa y la promoción del programa “Califícate con Arcsa”, que reconoce a los restaurantes que cumplen con estándares sanitarios y demuestran su compromiso con la salud pública.
El Director Ejecutivo de Arcsa, Dr. Daniel Sánchez, participó en el evento donde destacó «la riqueza cultural que se expresa a través de los sabores e historias detrás de cada plato, y el esfuerzo de tantas familias que con trabajo y pasión construyeron nuestras queridas huecas».
Esta colaboración interinstitucional refuerza el rol de Arcsa como aliada estratégica de los sectores productivos y comunitarios, impulsando una cultura de prevención y responsabilidad sanitaria en eventos masivos de gran alcance como el Hueca Fest.
Arcsa continúa trabajando de la mano con la ciudadanía para fomentar espacios seguros, proteger la salud de los consumidores y fortalecer la confianza en la gastronomía tradicional ecuatoriana.
