ARCSA brinda capacitación a comerciantes del Mercado Mayorista de Quito
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 9, capacitó a cerca de 70 comerciantes del Mercado Mayorista de Quito sobre el manejo adecuado de productos al granel, con el objetivo de garantizar su inocuidad y seguridad para el consumidor.
Durante la jornada, se abordó el proceso correcto para el fraccionamiento de alimentos como azúcar, arroz y harina, destacando la importancia de cumplir con las normativas sanitarias vigentes. Asimismo, se enfatizó que los alimentos procesados al granel destinados al consumidor final deben contar con su respectiva notificación sanitaria antes de su comercialización.
También se recordó que los establecimientos que expendan estos productos deben poseer el permiso de funcionamiento otorgado por Arcsa.
De igual forma se señaló la importancia de disponer de un espacio adecuado para la manipulación y fraccionamiento de los alimentos procesados.
Esto es fundamental para garantizar su inocuidad y prevenir la contaminación, reduciendo así el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Otro tema clave fue el control de plagas, ya que su presencia puede contaminar los alimentos y representar un riesgo para la salud pública.
Con estas capacitaciones, Arcsa reafirma su compromiso de fortalecer el cumplimiento de la normativa sanitaria, promoviendo la comercialización de productos seguros y apoyando el desarrollo del sector productivo nacional.
