Grave falta de higiene y presencia de plagas motivan clausura de restaurante en Quito
En atención a una denuncia ciudadana, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Dirección Zonal 9, inspeccionó un restaurante ubicado en el sector 18 de Septiembre, en las inmediaciones del Hospital Carlos Andrade Marín (HCAM) de Quito .
Lugar en el que identificaron múltiples incumplimientos a la normativa sanitaria exigida para este tipo de establecimientos.
Uno de los hallazgos más críticos fue la presencia de cucarachas en las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos, incluso sobre productos alimenticios como quesos, evidenciando un riesgo directo de contaminación y afectación a la inocuidad de los productos destinados al consumo.
Durante la inspección también se constató acumulación de grasa y residuos de alimentos, infraestructura en deficientes condiciones de higiene y una inadecuada ventilación en las áreas de preparación.
Los técnicos de Arcsa identificaron además alimentos considerados de alto riesgo almacenados a temperatura ambiente y sin refrigeración, incumpliendo las condiciones necesarias para su adecuada conservación y prevención de contaminación.
Otro de los incumplimientos detectados fue la falta de un sistema adecuado para la sanitización de manos, tanto en las áreas de preparación de alimentos como en las baterías sanitarias, lo que dificulta la aplicación de medidas básicas de higiene por parte del personal.
Ante la gravedad de las condiciones encontradas, Arcsa dispuso la clausura del establecimiento, como medida de protección de la salud de los consumidores y en cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
En lo que va del 2026 se han clausurado 16 establecimientos de los cuales 10 corresponden a establecimientos de alimentación colectiva.
Arcsa mantiene acciones permanentes de vigilancia y control sanitario en territorio, verificando que los establecimientos sujetos a control cumplan con las condiciones establecidas para garantizar la seguridad de los alimentos que llegan a los ciudadanos.
Se recuerda a la población que puede ser parte del control sanitario reportando irregularidades higiénicas a través de la app Arcsa Móvil, disponible gratuitamente en Play Store y Apple Store. ¡Descárgala ya!
