De la mata a la olla: Feria de Proveedores 2023
El restaurante Katari ubicado en el corazón de Cumbayá fue el anfitrión de la “Feria de Proveedores 2023”, que se llevó acabo el lunes 24 de abril. Esta rueda de negocios reunió a más de cuarenta proveedores de productos y servicios con dueños de restaurantes.
Esta feria es promovida por la Agremiación de Restaurantes de Pichincha (AGREPI) y la Prefectura de Pichincha, quienes en un trabajo conjunto buscan crear una línea de comercio justo y directo entre productores del campo y los restaurantes, evitando la intermediación que genera especulación de precios.
¿Qué hace AGREPI?
AGREPI es una organización sin fines de lucro que fue fundada hace más de 3 años, en medio del apogeo de la pandemia de Covid 19, tiempo en el que restaurantes y cafeterías se vieron muy afectadas por esta emergencia de salud, por lo que AGREPI nace como una respuesta de apoyo y representación al sector de restaurantes de Pichincha. Actualmente está conformada por 92 socios, más de 500 restaurantes y genera alrededor de 15,000 plazas de trabajo.
AGREPI es una organización que promueve la unión e intercambio de información, y servicios para reconstruir, estimular y dinamizar la industria de los restaurantes, en este sentido Leandro Buratovich, presidente de AGREPI, cuenta que la creación de la “Feria de Proveedores”, surgió con la visión de crear un espacio que brinde mayores beneficios a los socios “tener un contacto directo con el proveedor para contar con una trazabilidad del producto”, aseguró
La primera edición se llevó acabo en 2022 y en principio fue una actividad destinada solo a socios, no obstante, en esta segunda edición de la feria en 2023, Leandro relata que la visión se amplió y se decidió abrir una convocatoria para que los restaurantes (socios o no) puedan participar de este espacio de intercambio.
“ Espero que este se repita no solo en Pichincha sino en toda la provincia, aquí todos somos ecuatorianos y todos tenemos que apoyarnos al otro y así conseguir un mejor país el día de mañana, muchas veces creemos más en lo extranjero, que en nuestros propios productos, para esto son estas ferias, para que nosotros valoremos los productos que tenemos, si invito a que se unan más proveedores seguiremos haciendo cosas únicas, de la mano de la prefectura de Pichincha que nos está apoyando ”
Leandro Buratovich
¿Te interesaría ser parte de AGREPI?
- Visita la página web: agrepi.org
- Dirígete a la pestaña afíliate
- Regístrate y llena el formulario
- Se debe pagar un valor que será cobrado una vez al año
- El Equipo de AGREPI se contactará contigo para indicarte los últimos detalles de tu afiliación
Por otro lado, Juan José Calderón, Coordinador de Comercialización de la prefectura de Pichincha comentó, que tanto AGREPI como la Prefectura, han llegado a una sinergia, pues ambas instituciones se han apoyado mutuamente para que se lleve a cabo la feria
“AGREPI tenía la necesidad de ponerse en contacto directo con posibles proveedores, para los negocios y la Prefectura como institución pública y con la capacidad que tiene para brindar apoyo a los emprendedores, productores y artesanos de la provincia, tiene la posibilidad de convocar a las personas, en esta ocasión se convocaron 23 proveedores”.
Calderón cuenta que los 23 proveedores que participaron de parte de la Prefectura han sido productores que han tenido un proceso de capacitación, seguimiento y tecnificación de parte de la Prefectura. Como resultado del acompañamiento los productores han logrado darles valor agregado a los productos, y se encuentran listos para ser altamente competitivos en mercado.
Esto se ha logrado gracias a una de las líneas de acción de esta institución pública, que es el apoyo a toda la ciudadanía pichinchana que sean productores, emprendedores, artesanos y que necesiten o deseen que la prefectura les guie.
¿Cómo formar parte de los procesos de acompañamiento de la Prefectura?
Juan José mencionó que es sencillo acceder al acompañamiento de la Prefectura
- Acercarse a la Prefectura a la Dirección de Apoyo a la Producción
- Registrar el nombre del emprendimiento o micro empresa
- La prefectura luego del registro realiza un proceso de categorización para conocer el grado de avance del emprendimiento y las estrategias que se deben brindar a cada caso.
“La feria de proveedores 2023 ha sido solo una de las actividades que realiza la Prefectura, pues también se realizan las expoferias, ruedas de negocios, participación de ferias internacionales donde se promociona toda esta oferta de productos” Juan José Calderón
Todos los espacios que brinda y promueve la prefectura, son totalmente gratuitos
¿Qué es una rueda de negocios?
Una rueda de negocios es un mecanismo de reuniones previamente planificadas que de una forma directa, crea un ambiente propicio para negocios.
En la Feria de Proveedores 2023 la rueda de negocios logró empatar a los propietarios, empresarios, dueños de restaurantes, y cafeterías de la provincia de Pichincha, con los productores y emprendedores en diferentes líneas: frutas, hortalizas frescas, productos con valor agregado, productos textiles, licores, café, cerveza artesanal.
“La idea es que los empresarios puedan llegar a la feria y encuentren productos y marcas de las cuales puedan proveerse, para sus negocios.” Juan José Calderón
¿Cómo benefician las ruedas de negocios?
Con las ruedas de negocios se busca solventar 2 problemas base:
- La imposibilidad de los pequeños productores de poder insertarse en un mercado altamente competitivo. A través de estos encuentros se desea lograr de la consecución de contratos a largo plazo.
- La intermediación: que no en todos los casos son malos, pero que en la mayoría de ocasiones es un puntal para que se genere especulación fluctuación de precios.
Voces de los beneficiados
La Feria de Proveedores fue una actividad llena de productos innovadores, variedad de olores, sabores y texturas, donde más de 40 proveedores de productos de café, chocolate, licores, cervezas artesanales, bebidas medicinales, lácteos, textiles, proveedores de agua, sistemas informáticos, envases entre otros, conversaron con los asistentes, los empresarios y dueños de restaurantes, logrando acuerdos para cerrar negocios.
Cero Latitud recopiló algunos testimonios de los emprendedores y microempresarios participantes de la feria.
Sofía Artieda vocera de la marca Arariwa que trabaja con cacao fino de aroma , chocolates y derivados y que ya lleva dos años en el mercado, comentó que:
“ Trabajamos con la prefectura tenemos apoyo técnico, capacitaciones y marketing, ellos nos invitaron a participar, nos ha ido súper bien en las ferias por el tipo de contactos que hacemos, porque no es una feria de producción para vender un producto ese rato, sino vamos a contactar a potenciales clientes para trabajar permanentemente, nos sirve muchísimo a nosotros para seguir creciendo”.
Así mismo, Carlos Proaño vocero de Samana – Centro de Investigación en Agricultura Regenerativa, que tienen como misión mejorar y cambiar la agricultura, aseveró:
“Estamos en la feria de AGREPI para mostrar a los restaurantes y a los negocios de comida opciones de alimentos más responsable, más sanos, estas ferias dan exposición, dan la posibilidad de tener una vitrina para brindar los servicios, y mostrar cómo se puede añadir valor a los restaurantes”
Y por último conversamos con Irma Pérez de Bina Aromática una marca que nació en la parroquia rural de Calderón, que ofrece bebidas naturales, hechas a base de yerbas como la manzanilla, cedrón, canela, hierbaluisa y Jamaica.
“Nosotros nos acercamos al Consejo Provincial del Pichincha, porque nos enteramos que hacían ferias, fuimos allá y nos dijeron que nos pueden ayudar a las micro empresas, entonces de ahí ya nos hacen las invitaciones a las ferias para dar a conocer el producto”.
